Qu'est ce que le quatre-épices ?

Le quatre-épices est un mélange de quatre épices : le poivre, la noix de muscade, la cannelle et le clou de girofle. La particularité du quatre-épices est qu’il en cache souvent une cinquième : le gingembre. Il existe une plante à la réunion qui à elle seule possède le goût de ce mélange. Au moyen orient, quatre-épices se dit “Ras El hanout ”, ce qui signifie la tête du magasin, parce qu’on le trouve à l’entrée des échoppes chez les marchands d’épices.
Ce que n'est pas
Une épicerie fine du 7e arrondissement de Paris, une agence de voyage spécialisée dans l’Extrême-Orient, une société d’import-export de denrées coloniales tenue par un moine zen du temple Shaolin.